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#01 제빵의 첫 단추, 믹싱 여러분은 "빵"하면 어떤 생각이 떠오르시나요?저는 어릴 적 동네 빵집을 지나가면서 맡았던 고소하고 달콤한 냄새가 먼저 떠오릅니다. 어머니를 졸라서 들어간 빵집에서 만났던 소보루빵, 단팥빵, 식빵, 바게트 등등 수많은 빵 중에서 무엇을 먹을지 고민하는 시간도 저에게는 행복이었던 것 같습니다.아직까지도 빵집에서 무엇을 고를지 행복한 고민을 하는 제 자신을 보면서 빵인 누군가에게는 추억일 뿐만 아니라 삶 속에 소소한 행복을 가져다주는 음식 이상의 가치가 있는 것이라는 생각이 듭니다. 오늘부터 빵에 대해 알아보면서 어떻게 하면 맛있고 내가 원하는 식감, 모양, 질감의 빵을 만들 수 있는지 하나하나 알아가 보려고 합니다.오늘은 그 시작이 되는 빵 만들기의 기본에 대해서 알아보려고 합니다. 빵을 만들기 전 마음가짐.. 2024. 6. 9.
긍정심리학: 행복과 웰빙을 향한 길 긍정 심리학이란?긍정 심리학은 사람들의 강점과 잠재력을 최대한 발휘하게 하는 데 중점을 두는 심리학의 한 분야입니다. 이 분야는 정신 질환이나 결핍을 치료하는 대신, 개인의 행복과 웰빙을 증진시키는 방법에 집중합니다. 긍정적인 감정, 의미 있는 삶, 그리고 성장을 통한 개인의 발전을 연구합니다. 행복의 과학: 긍정 정서와 웰빙긍정 심리학은 행복의 과학을 연구합니다. 이는 긍정적인 정서, 관계, 의미, 성취, 참여를 통해 사람들의 삶의 질을 향상시키는 방법을 탐구합니다. 이러한 요소들은 흔히 PERMA 모델로 알려져 있으며, 개인이 더욱 만족스럽고 행복한 삶을 살 수 있도록 돕습니다.1. 긍정 정서긍정 정서는 즐거움, 기쁨, 감사, 만족감을 말합니다. 일상생활에서 이러한 정서를 경험하는 것은 개인의 전반적.. 2024. 5. 26.
미국암협회, 보건복지부 10대 암 예방수칙 우리 몸은 가장 작은 단위인 수많은 세포(cell)로 구성이 되어있습니다. 정상적인 세포는 그 조절기능에 의해 분열하며 성장하고 없어지기도 하며 그 수가 균형을 유지합니다. 하지만 여러 가지 이유로 인해 세포의 유전자에 변화가 일어나면 비정상적으로 세포가 변하여 과다하게 증식하게 되는데 이를 암으로 정의합니다. 암은 전 세계적으로 매년 천만 명이 발병하고 6백만 명이 사망할 정도로 전 세계적으로 중요한 사망원인입니다. 우리나라에서도 역시 암은 사망원인의 1위를 차지하고 있으며 다른 사망원인이 감소하는 반면 지속적인 증가 추세에 있습니다. 암의 원인은 직접적으로 밝혀진 것이 많이 없지만 우리는 암을 예방하기 위해서 다양한 노력을 할 수 있습니다. 암은 우리 몸의 면역력이 나이가 들면서 점차 떨어지는 과정에.. 2024. 4. 14.
미세 플라스틱 피하는 습관 2024년 1월 미국 컬럼비아대에서 1L의 생수병에서 약 24만 개의 미세 플라스틱이 검출되었다는 연구 결과를 발표하였습니다. 우리가 일상에서 접하기 쉬운 생수병에서 수십만 개의 미세 플라스틱이 검출되었다는 소식은 모두를 놀라게 했습니다. 미세 플라스틱을 피할 수 있을까요? 미세플라스틱의 위험성 미세 플라스틱은 그 위험성에 대한 연구가 계속 진행 중입니다. 아직 미세 플라스틱의 위험성은 아직 불확실하다는 뜻입니다. 그러나 지금까지의 연구 결과로는 암세포의 성장을 촉진시키고 전이가능성도 높일 뿐만 아니라 항암제에 대한 내성까지 일으키는 것으로 알려져 있습니다. 그리고 그 유해 위험성이 드러나지 않았더라도 미리 조심해야 할 필요성은 있습니다. 해당 연구결과에서는 미세 플라스틱이 페트병을 만드는 과정에서 내부.. 2024. 4. 12.

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