제빵1 #01 제빵의 첫 단추, 믹싱 여러분은 "빵"하면 어떤 생각이 떠오르시나요?저는 어릴 적 동네 빵집을 지나가면서 맡았던 고소하고 달콤한 냄새가 먼저 떠오릅니다. 어머니를 졸라서 들어간 빵집에서 만났던 소보루빵, 단팥빵, 식빵, 바게트 등등 수많은 빵 중에서 무엇을 먹을지 고민하는 시간도 저에게는 행복이었던 것 같습니다.아직까지도 빵집에서 무엇을 고를지 행복한 고민을 하는 제 자신을 보면서 빵인 누군가에게는 추억일 뿐만 아니라 삶 속에 소소한 행복을 가져다주는 음식 이상의 가치가 있는 것이라는 생각이 듭니다. 오늘부터 빵에 대해 알아보면서 어떻게 하면 맛있고 내가 원하는 식감, 모양, 질감의 빵을 만들 수 있는지 하나하나 알아가 보려고 합니다.오늘은 그 시작이 되는 빵 만들기의 기본에 대해서 알아보려고 합니다. 빵을 만들기 전 마음가짐.. 2024. 6. 9. 이전 1 다음